Restaurantes ricard camarena
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Comer un sándwich de pastrami como si estuvieras en el Lower East Side de Nueva York, saborear una pizza de okonomiyaki o un nigiri de anguila ahumada como si acabaras de salir de la oficina en Osaka, comer un taco de cerdo pibil asado a fuego lento como si estuvieras en un pueblo mexicano… Canalla Bistro es todo esto y mucho más.
El restaurante más ecléctico de Ricard Camarena es lo más parecido a un viaje gastronómico alrededor del mundo. Situado en el barrio de Ruzafa de Valencia, los platos de Canalla Bistro te transportan a diferentes lugares del globo de cuya comida se enamoró el chef.
Ricard camarena mercado central
Comer un sándwich de pastrami como si estuvieras en el Lower East Side de Nueva York, saborear una pizza de okonomiyaki o un nigiri de anguila ahumada como si acabaras de salir de la oficina en Osaka, comer un taco de cerdo pibil asado a fuego lento como si estuvieras en un pueblo mexicano… Canalla Bistro es todo esto y mucho más.
El restaurante más ecléctico de Ricard Camarena es lo más parecido a un viaje gastronómico alrededor del mundo. Situado en el barrio de Ruzafa de Valencia, los platos de Canalla Bistro te transportan a diferentes lugares del planeta de cuya comida se enamoró el chef.
Habitual ricard camarena
Este nuevo enfoque de la cocina del chef español Ricard Camarena mantiene una conexión simbólica entre América y Europa. Ubicado en el noroeste de la Ciudad de México y concebido por la empresa Grupo Presidente, el proyecto toma el mismo nombre, concepto de diseño y filosofía gastronómica del restaurante Canalla Bistro de Valencia (España).
Con una cuidada selección de materiales, las paredes y el techo están revestidos de madera mexicana y española, representando ambas culturas y creando una textura con fuerte identidad. Esta connotación estética es la clave del diseño interior, actuando como motivo de todo el proyecto y ampliando el concepto del primer restaurante Canalla Bistro, donde se han reutilizado viejas cajas de naranjas, un elemento típico de la vida y la tradición valenciana, para personalizar el techo y como revestimiento.
Desarrollamos una mezcla de pureza y precisión, inherentes a la filosofía del estudio, con el concepto informal del restaurante. Para ello, se han utilizado pequeñas baldosas de piedra natural para el suelo, a modo de calle adoquinada, como expresión del contexto urbano de la ciudad.
Código de vestimenta de Ricard Camarena
Canalla Bistro, el gastrobar dirigido por Ricard Camarena, ha sido el ganador del Premio Cruzcampo Gran Reserva al Mejor Menú de Cuina Oberta en su undécima edición. Desde su inclusión en el concurso en otoño de 2012, ha sido un fijo en todas las ediciones y uno de los restaurantes que más menús de Cuina Oberta sirve. El público de este concurso disfrutó tanto de la experiencia de la canalla como de los originales menús de comida y cena, junto con el ambiente de este relajado establecimiento.
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