Museo municipal de la cuchillería
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La forma y el concepto de navaja plegable son universales y antiguos. Se han encontrado ya en las tumbas ibéricas de la Segunda Edad del Hierro, así como en excavaciones romanas de los últimos años del Imperio.
Sin embargo, la navaja española como instrumento de uso generalizado entre la población aparece por primera vez a finales del siglo XVI y principios del XVII, y surge de la necesidad de un arma defensiva que sea plegable y que facilite su ocultación. Su forma y dimensiones adoptan la forma que conocemos en el siglo XVIII. Es también la época en que crece su popularidad; la segunda mitad de este siglo se considera “la edad de oro de la navaja española”.
El cuchillo es una de las herramientas más antiguas y básicas utilizadas por el hombre para su supervivencia. A veces como arma, pero siempre como utensilio de trabajo y uso doméstico. Los cuchillos y las dagas tienen una utilidad diferente. El puñal es un arma de hoja corta y puntiaguda diseñada para perforar. La hoja es el elemento diferenciador entre ambos instrumentos. El cuchillo es asimétrico, con el lomo y la punta rectos y un solo filo. Esto permite un cómodo deslizamiento de la hoja en el corte y una fácil aplicación de la fuerza hacia abajo, ya que el lomo romo ofrece un buen apoyo del pulgar o del dedo índice. Las hojas de los cuchillos pueden estar decoradas con muescas en el lomo, ranuras longitudinales, grabados sencillos o forros en el talón.
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En 2015, Museums Sheffield lanzó un nuevo interactivo en línea, The Sheffield Cutlery Map, que celebra algunos de los principales fabricantes de cuchillería que se establecieron en la ciudad desde el año 1800 hasta la actualidad. Esta nueva exposición muestra una selección de objetos que aparecen en el mapa, fabricados por empresas que tenían su sede cerca de la Millennium Gallery.
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Eso es lo que encontramos: un itinerario histórico y geográfico por la historia de la cuchillería de Albacete, que cuenta con la más prestigiosa y mundialmente conocida desde hace siglos. Cuchillos de todas las épocas, desde la Edad de Hierro, Roma en Hispania y los visigodos. Más de 500 piezas europeas de los siglos XVII, XVIII y XIX. Un espacio reservado a las tijeras, que se usan desde la Edad de Bronce y en la Edad Media toman la forma que tienen hoy. En el siglo XV comienzan a fabricarse en acero.
Pero la difusión del museo no se limita a las exposiciones de cuchillería, sino que complementa su programa con algunas actividades. Ejemplo de ello son el Concurso de Dibujo Infantil y el Concurso de Fotografía sobre Cuchillería, que se realizan cada año. Presentaciones y ediciones de libros y catálogos que complementan la actividad cultural que se desarrolla en el museo. Desde 2008, el museo cuenta con el proyecto educativo “Acércate, ¡no te cortes!”, que abarca desde la Educación Infantil hasta la Secundaria. Gracias a este programa, las salas del museo por las mañanas se llenan de escolares. Desde 2009 se lleva a cabo el proyecto “Esta es nuestra historia”, dirigido a personas mayores y a todo tipo de colectivos y asociaciones culturales.
Museo municipal de la cuchillería en línea
Este evento está organizado por los Ateliers d’art de France y cuenta con el patrocinio del Presidente francés y de la UNESCO. Cada año atrae a un gran número de visitantes. El año pasado los organizadores del evento contaron con más de 25.000 visitantes.
La presidenta del museo de la cuchillería, Élise Cousin, será la orgullosa representante del patrimonio cuchillero de Thiers. Cousin es consciente de la necesidad de defender “la cuchillería del patrimonio inmaterial de Thiers”.
No hay muchas tiendas en París especializadas en cuchillería, por lo que el stand del museo de la cuchillería llenará con orgullo este vacío durante este evento de tres días. Los amantes de la cuchillería y los curiosos podrán admirar la exposición repleta de numerosos modelos de cubiertos y piezas de cuchillería excepcionales.
Para esta ocasión, se expondrá una amplia gama de cuchillos de alta gama que encarnan el saber hacer de la región de Thiers. Los visitantes podrán admirar, entre otros, los siguientes cuchillos:
Elise Cousin prosigue su declaración afirmando que parece primordial querer “preservar el patrimonio inmaterial del oficio de la cuchillería, poniendo de relieve la importancia y la transmisión de los conocimientos especializados que conlleva (el oficio de la cuchillería)”.
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