▷ Restaurante museo de productos castilla la mancha

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Es fácil confundir la gastronomía con el arte culinario. El arte de cocinar y preparar platos sabrosos se ha convertido hoy en un “arte” socialmente apreciado: los medios de comunicación difunden esta actividad: libros de cocina, revistas, programas de televisión, etc.

Nuestra cocina tiene un origen humilde; es sabrosa, variada y, sobre todo, fuerte, con platos principales que proporcionaban la energía suficiente para que los agricultores y los pastores pudieran trabajar. Es una cocina de platos sencillos, elaborados con ingredientes elementales, como el pan y la carne, productos de la huerta, aderezados con ajo, azafrán, aceite de oliva, que tanto abunda en esta zona, así como el vino. Los quesos de oveja -que pueden consumirse hasta dos años después de su elaboración si se conservan en aceite- constituyen otro capítulo importante de nuestra cocina. Se puede comer de postre, pero si se es más “goloso”, hay que ir a los conventos y probar sus mazapanes y otros deliciosos dulces.

Basta con unos cuantos tomates, pimientos verdes y rojos, y algún calabacín para hacer un plato que ha alcanzado categoría nacional: el pisto manchego. Se puede servir tanto frío como caliente y presenta, a partir de estos pocos ingredientes, muchas variaciones según el cocinero. A veces se le añaden cebollas, jamón, huevos fritos, atún en escabeche… cuando se le añaden aceitunas negras, se llama moje manchego ( no confundir con el “mojete” que se hace con patatas salteadas con ajo, pimentón, tomate y laurel, y huevo escalfado).

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Si es la primera vez que visita España, está advertido: es un país que se convierte rápidamente en una adicción. Es un imán para los viajeros de todo el mundo. El estilo de vida español es irresistible. Es imposible no caer en una cultura en la que la comida, el vino, la familia y los amigos tienen prioridad sobre casi todo lo demás. Antes de que se dé cuenta, se encontrará enganchado por algo muy diferente… la celebración salvaje de alguna fiesta local, quizás, o la arquitectura de otro mundo de Barcelona. Incluso en los lugares más conocidos para visitar, desde Madrid hasta las costas, desde los altos Pirineos hasta las ciudades moriscas del sur. Hay atracciones realmente sorprendentes a cada paso, ya sean los restaurantes de moda en el País Vasco, los paisajes salvajes de las llanuras centrales o las galerías de vanguardia en el norte industrial. Pronto se dará cuenta de que no hay una sola España, sino muchas.

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El Entre Dos Aguas Hotel Boutique, antigua casa del guitarrista español Paco de Lucía, está situado en el centro de Toledo, frente al Convento de Santo Domingo. Dispone de habitaciones con aire acondicionado.

El Hotel Rural & Spa Los Ánades, situado en el campo de Guadalajara, cuenta con amplios jardines, un gimnasio y un campo de minigolf. Los huéspedes pueden disfrutar del billar y los dardos en el hotel o coger una bicicleta de forma gratuita para explorar los alrededores. Hay una zona de spa y bienestar con bañera de hidromasaje disponible por un suplemento.

Hermosa ubicación. El personal es muy amable. María nos recibió y atendió muy bien. Se aseguró de que tuviéramos todo lo que necesitábamos. Muchas gracias. Los restaurantes sirven comida deliciosa. El desayuno es excepcional.

Este pintoresco hotel de lujo en la serranía de Cuenca combina lo mejor del confort y la ubicación, a los pies del histórico pueblo de Moya. Mímese en el spa del hotel y relájese en la piscina del jardín.

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